En el año 2000, tras haber sufrido diversos problemas azlimentarios de ámbito eueropeo, se inicia la reforma de la legislación existente sobre la seguridad de los alimentos, con la publicación el 12 de Enero de 2000 por La Comisión Europea del Libro Blanco sobre Seguridad Alimentaria en el que se enumeran los principios y las …

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