Los manipuladores de alimentos son todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. La realidad es que se trata de un especialista en determinadas fases de la cadena alimentaria y que por lo tanto está …

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