Elaboración

1. Precalentamos el horno, arriba y abajo a 200 ºC.
2. Ponemos el pollo en una fuente de horno, lo salamos. Lo regamos con el zumo de limón, echamos el orégano, el tomillo y la pimienta, el majado con ajo, perejil y aceite de oliva, preparado previamente y lo removemos todo para que se unte bien todo el pollo y se integren los sabores.
3. Con el horno a 200 ºC metemos la bandeja y la tenemos 30 minutos.
4. Sacamos la bandeja del horno, subimos la temperatura del horno a 220 ºC, damos la vuelta al pollo y echamos un vaso de vino blanco.
5. Volvemos a meter la fuente en el horno y lo dejamos 40 minutos más.
6. Lo sacamos y lo servimos inmediatamente acompañado de unas patatas fritas.

Esta receta también se puede hacer con muslos en lugar de contramuslos, de la misma manera excepto que los tiempos de horneado varía, siendo 40 minutos a 200 ºC, y dada la vuelta otros 50 minutos a 220 ºC.