Ingredientes Roux oscuro40 g de mantequilla40 g de harina800 ml de caldo de carne Elaboración Preparamos un roux oscuro.Añadimos el caldo de carne a punto de ebullición, subimos el fuego hasta que hierva, y dejamos hervir a fuego suave, retirando la espuma que se vaya formando en la superficie con la espumadera, hasta que la …
Blog de cocina 