Aves de corral Son animales vertebrados, ovíparos, de respiración pulmonar y sangre caliente, pico corneo, cuerpo cubierto de plumas, dos pies y dos alas. Su carne se puede preparar de diversas maneras: a la parrilla, asado, breseado, ahumado, saltaedo, frita, etc. Las aves se pueden clasificar de diferentes maneras: Según el color de la carne.Blanca: …
Es un tipo de carne obtenida de un animal mamífero, paquidermo (de piel dura), inglado (que posee pezuñas), artiadático (posee dedos pares) y omnívoro. Se puede preparar de diversas maneras: para chacinería, fiambres, a la parrilla, horno, guisos, frita, salteada, etc. https://youtu.be/9_m_8dSiomk Clasificación atendiendo a la edad del animal Lechón o cochinillo: sacrificado antes de …
Es un tipo de carne obtenida de animales rumiantes que mastican el alimento 2 veces. Se puede preparar de diversas maneras: a la parrilla, horno, guisos, frita, salteada, etc. https://youtu.be/xKckFscLaIM Clasificación del ovino atendiendo a su edad Ovino menor: menos de 12 meses.Lechal: 25 a 45 días. Se alimenta solo de leche. Pesa entre 10 …
Es un tipo de carne obtenida de animales rumiantes omnívoros. Al comprarla hay que fijarse en el color ya que es un indicativo de su edad (más rosáceo más joven, al igual que la grasa a más blanquecina más joven). La carne ha de ser firme y consistente. https://youtu.be/rHOXmXTCx2k Se puede preparar de diversas maneras: …
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