Todo lo relativo al proceso de compra ha de quedar debidamente registrado en una serie de documentos (internos y externos). Documentos internos El vale de pedido de compra Es el documento que el encargado de compras entrega al proveedor y contiene la relación de productos que debe adquirir, en función de las necesidades de reposición …
El ciclo de compra engloba el conjunto de actividades y procesos dirigidos al aprovisionamiento interno del establecimiento, en función de las necesidades del mismo. El economato ha de tener las dimensiones suficientes para almacenar toda la materia prima en su sección correspondiente, en función de las características y propiedades de los alimentos, y atendiendo a …
El economato tiene una doble finalidad, ya que cumple a la ves la función de almacén de materias primas y bebidas, y de registro de entradas y salidas de existencias del establecimiento. https://youtu.be/XAEQA5BExvo El almacenamiento de productos alimenticios se efectúa atendiendo a la siguiente clasificación: Productos congelados. Se introducirán en la cámara correspondiente a una …
Cracterísticas peculiares Los sistemas de gestión basados en la Norma ISO9001 Gestión de la calidad se dirigen a la gestión del cliente y la mejora continua. Gozan de gran popularidad a día de hoy entre las principales empresas movidas por un objetivo común: la satisfacción del cliente y la mejora continua. En el año 2015 …
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