Definición Podríamos definir las legumbres como las semillas que crecen dentro de una vaina de la familia de las leguminosas. Clasificación Según sus características físicas tenemos: Legumbres secas: Lentejas, garbanzos, habas secas, guisantes secos.Legumbres frescas: son recolectadas justo antes de su maduración y puestas a su venta como los guisantes o las habas frescas. Según …


