Consiste en aquella actividad dirigida a preparar y distribuir comida a un colectivo: empresas, administraciones, instituciones, etc. Según el sistema de distribución de comidas la restauración puede ser: directa o diferida. La restauración directa es aquella en la que los platos elaborados son consumidos en el mismo lugar donde han sido preparados, o cercano a …
Los aspectos económicos de una organización son uno de los 4 elementos a tener en cuenta a la hora de realizar un análisis interno de la misma, junto a los tecnológicos, los laborales y los legales. El análisis DAFO es una herramienta muy útil para realizar un análisis interno de la empresa, y a partir …
A través del organigrama se establece una vía de comunicación interdepartamental, que puede ser, horizontal o vertical, según se trate de definir posiciones al mismo nivel de jerarquía o bien a niveles diferentes, ya sea ascendente o descendente. Si de lo que se trata es de transmitir información, entonces la comunicación entre los distintos puestos …
Tenemos los siguientes tipos de establecimientos: Restauración tradicionalRestaurantesMesonesTaperíasTabernasSnack BarDe MenúDe CartaDe Menú y CartaNueva restauraciónFast-FoodTakeAwaySelf-ServiceRestaurante temáticoGrillGourmetSector institucional y comercialComedor de empresa, hospitales, colegios, etc.Catering aéreo, ferroviario, marítimoRestaurantes diferidos, grandes superficiesLocales de bebidasCafeteríasTeteríasChocolateríaBaresPubDiscotecaCerveceríaCocteleríaWhiskeríaRestauración con alojamientoHotelPensiónHostelMotelCampingApartamentos vacacionalesCasas ruralesBalnearios Tipos de restaurantes Un restaurante es un establecimiento público donde se sirven comidas y bebidas para ser consumidas en …
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